茶氨酸是茶叶中特有的一种非蛋白质氨基酸，是茶叶鲜爽味的主要来源。它具有多种益处，在医学领域，能舒缓神经、改善睡眠、降低血压；在食品行业，可提升食品风味。比如在高品质绿茶中，茶氨酸含量较高，使得茶汤滋味鲜醇。它在不同茶叶中的含量有差异，发酵程度低的茶叶相对含量更高。
抹茶与花粉过敏性鼻炎的关系探讨
本文探讨了抹茶与花粉过敏性鼻炎的关系。介绍了花粉过敏性鼻炎的现状，阐述抹茶成分如茶氨酸、儿茶素对缓解症状的可能作用，结合实例说明，指出抹茶虽不能替代治疗，但或有辅助效果 。
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