菌菇，你以为是只有火锅里才会出现的配菜吗？那你就太天真了！菌菇可是个神奇的物种，不仅好吃，而且还有各种神奇功效！今天就让小编带你走进菌菇的世界，一起探索那些鲜为人知的秘密！
菌菇家族大盘点
我们要了解一下菌菇家族的成员们。就像人类有各种各样的人种一样，菌菇家族也是千姿百态，各有特色。
1. 食用菌：
这些可是我们餐桌上的常客，它们拥有鲜美的口感和丰富的营养，深受大家喜爱。
| 菌菇名称 | 特征 | 常见做法 |
|---|---|---|
| 香菇 | 伞状，颜色深褐色，香味浓郁 | 香菇炖鸡、香菇炒青菜 |
| 平菇 | 扇形，颜色灰白色，口感鲜嫩 | 平菇炒肉、平菇汤 |
| 杏鲍菇 | 棍棒状，颜色灰白色，口感鲜脆 | 杏鲍菇炒肉、杏鲍菇煲汤 |
| 金针菇 | 长条状，颜色金黄色，口感爽脆 | 金针菇炒肉、金针菇火锅 |
| 茶树菇 | 细长，颜色黑褐色，口感脆嫩 | 茶树菇老鸭汤、茶树菇炒肉 |
2. 野生菌：
这些菌菇可是生长在山林野地里的“宝贝”，它们的味道更加浓郁，营养更加丰富，但也要小心辨别，避免误食有毒菌菇。
| 菌菇名称 | 特征 | 常见做法 |
|---|---|---|
| 松茸 | 伞状，颜色黄褐色，香味浓郁 | 松茸煲汤、松茸炒肉 |
| 牛肝菌 | 伞状，颜色深褐色，口感鲜美 | 牛肝菌炒肉、牛肝菌煲汤 |
| 鸡枞菌 | 伞状，颜色白色，口感鲜嫩 | 鸡枞菌炒肉、鸡枞菌煲汤 |
| 竹荪 | 网状，颜色白色，口感清脆 | 竹荪炒肉、竹荪煲汤 |
| 羊肚菌 | 蜂窝状，颜色黑褐色，口感鲜美 | 羊肚菌炒肉、羊肚菌煲汤 |
菌菇的营养价值
你以为菌菇只是简单的配菜吗？错！菌菇可是营养丰富的“宝藏”！
高蛋白： 菌菇富含蛋白质，是素食者补充蛋白质的重要来源。
低脂肪： 菌菇脂肪含量低，是减肥人士的理想选择。
富含维生素： 菌菇含有丰富的维生素B族、维生素D、维生素E等，对人体健康有益。
矿物质丰富： 菌菇富含钾、镁、钙、磷等矿物质，可以补充人体所需。
增强免疫力： 食用菌可以增强淋巴细胞的功能，提高免疫力，预防和治疗多种疾病。
菌菇的烹饪技巧
吃菌菇，也要讲究方法！想要吃到美味又营养的菌菇，一定要掌握一些烹饪技巧哦。
新鲜最重要： 选择新鲜的菌菇，颜色鲜亮，没有腐烂，闻起来没有异味。
清洗要仔细： 菌菇表面容易藏污纳垢，要仔细清洗干净。
烹饪时间要适宜： 菌菇不要烹饪时间过长，否则会失去营养价值，口感也会变差。
搭配要合理： 菌菇可以搭配肉类、蔬菜等食材，做出各种美味佳肴。
菌菇的小贴士
小编要提醒大家，食用菌菇也要注意一些小细节。
不要误食有毒菌菇： 一定要辨别清楚，不要误食有毒菌菇，以免中毒。
烹饪方式要科学： 菌菇要充分烹饪，避免生吃。
保存要得当： 新鲜菌菇要尽快食用，保存时间不宜过长。
你最喜欢吃哪种菌菇呢？
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